Le nostre papille europee s'infiammano quando gustano i piatti speziati e piccanti del Nord Africa... Il polpo crudo, piatto giapponese, mette in crisi parecchi palati; una ghiottoneria cinese, gli spiedini di crisalidi di bachi da seta, disorienta gli stomaci poco avvezzi; il profumo mattutino della pancetta abbrustolita ci trasporta di colpo in Inghilterra. Sì, ogni paese riflette nella cucina la sua cultura, le sue tradizioni, la sua educazione e anche, a volte, la sua religione. Il gusto degli altri è un mondo tutto da scoprire ed esplorare...

L'area permette di indagare come cambia la percezione della cucina, della gastronomia e il gusto in diversi paesi del mondo.