Una fragola, un porro o un uovo sono alimenti allo stato naturale; il cibo però può essere anche trasformato. Mangiamo biscotti, pasta, patatine fritte, senza dimenticare i prodotti dell'industria agroalimentare: cibi surgelati, in scatola e conserve. È importante essere informati su ciò che mangiamo e quindi leggere con attenzione le etichette dei prodotti che acquistiamo. Di quali grandi famiglie di alimenti è composto il nostro cibo? Che cosa sono i glucidi, le proteine e i lipidi? E quali altri segreti nasconde la nostra alimentazione?

In questa area è possibile esplorare la filiera produttiva di alcuni cibi, i principi nutritivi che contengono, fino ai fattori che intervengono nella percezione del cibo e nella scelta di un prodotto.