Scienza e tecnologia dell'alimentazione

Il Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci (MUST), con il contributo di Regione Lombardia e Fondazione Cariplo ha realizzato tra marzo 2012 e gennaio 2013 un lavoro di progettazione di una nuova esposizione interattiva permanente all’interno del MUST e un programma di attività in rete sul territorio, che esplorano i temi dell'agricoltura sostenibile e del rapporto tra alimentazione e salute, valorizzando il patrimonio culturale materiale e immateriale agroalimentare della Lombardia.


Il Progetto ripercorre il contributo della scienza e della tecnologia alla sfida globale della nutrizione, gli aspetti tecnico scientifici relativi alla produzione, alla trasformazione e alla disponibilità di cibo al fine di migliorare la quantità e la qualità degli alimenti e quindi anche la salute di tutti; come questo ruolo si è evoluto rispetto al passato e con quali conseguenze a livello economico, politico e sociale, sia a livello locale sia globale; quali sono le ricerche più avanzate in questo campo e quali le scelte e i cambiamenti futuri che esse implicano.


La novità è il metodo

Considerate la valenza storica del tema agroalimentare, l’importanza educativa e sociale della prevenzione alimentare e la letteratura esistente sul forte bisogno di cittadinanza scientifica intorno a queste tematiche, il Museo adotta per la prima volta un metodo di progettazione innovativo.

Il vero protagonista è il cittadino, il suo patrimonio culturale e le istituzioni del territorio che abita.
È una metodologia centrata sul concetto di co-progettazione: il museo coinvolge in ogni fase i soggetti del territorio e il pubblico stesso a cui è dedicato il Progetto.
Tre gli strumenti scelti per facilitare il processo di co-progettazione:

  • una ricerca sulla percezione del tema da parte del pubblico, con un focus su insegnanti, famiglie e adulti in generale;
  • il co-curating, usato dai musei scientifici per coinvolgere diverse tipologie di pubblico;
  • la costruzione di una rete con il territorio.

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Informazioni

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Il cibo del futuro

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gallery incontro co-curating giugno 2012

I partner del progetto

Il progetto è realizzato in partnership con Regione Lombardia, con il contributo di Fondazione Cariplo e con la collaborazione scientifica del Consiglio Nazionale delle Ricerche - Dipartimento Agroalimentare.

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