Dentro il cibo

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Dentro il cibo. Speciali weekend nell'i.lab Alimentazione

Speciali weekend nell’i.lab Alimentazione per sperimentare i principi nutritivi degli alimenti e gli stili di vita, il cibo e la salute, la filiera produttiva, le trasformazioni degli alimenti e scoprire che cosa si nasconde in quello che mangiamo.


ALLA SCOPERTA DELL'OLIO
(in collaborazione con Fratelli Carli)

16-17 novembre

Che cos’e l’olio extra vergine di oliva?
Qual è il suo profumo?
Perché è così speciale?
Osserviamo quattro diversi tipi di olio, confrontiamo le loro proprietà e sperimentiamo che cosa significa olio lampante, raffinato, di semi o extra vergine di oliva.
Analizziamo con i nostri sensi per provare a distinguere l’olio fruttato dall’olio piccante e scoprire che cosa rende unico l’olio extra vergine di oliva.


LATTE PER TUTTI I GUSTI
(in collaborazione con Granarolo)

23-24 novembre

Che cos’è il latte?
Come si trasforma?
Che differenza c’è tra latte e formaggio?
Analizziamo il latte e scopriamo come lavorarlo per ottenere nuovi prodotti. Osserviamo alcuni suoi derivati come panna, formaggio, burro, latte ad alta digeribilità e latte fermentato. Sperimentiamo le loro caratteristiche e perché esistono tanti alimenti diversi.


INNOVAZIONI IN CUCINA: LA TEMPERATURA E LE MICROONDE
(in collaborazione con Electrolux)

30 novembre-1 dicembre

Che cosa succede durante la cottura al microonde? Perché il frigorifero conserva gli alimenti più a lungo? Quali caratteristiche hanno i cibi congelati?
Usiamo il forno a microonde per cucinare le verdure e analizziamo quali proprietà nutritive restano invariate dopo la cottura.
Sperimentiamo in che modo la bassa temperatura riesce a mantenere la qualità del cibo e osserviamo al microscopio la differenza tra alimenti surgelati e congelati.


IL MENÙ DELLO SPORTIVO
(in collaborazione con Yakult)

7-8 dicembre

Cosa mangiamo prima di fare sport?
Di quanta energia abbiamo bisogno per affrontare uno sforzo fisico?
Quali sono gli alimenti più adatti alla nostra attività?
Scegliamo alcuni alimenti e componiamo una merenda ideale per l’attività sportiva. Analizziamo quanti carboidrati, proteine e zuccheri contengono per scoprire quanta energia danno al nostro corpo e quanta ce ne serve.


VERDURE PER TUTTI I GUSTI
(in collaborazione con Valle degli Orti)

14-15 dicembre

Le verdure sono vive? Che cosa contengono? Quali parti delle piante mangiamo?
Scegliamo le verdure per preparare un minestrone, tagliamole e analizziamole al microscopio per sperimentare se sono semi, foglie o frutti.
Osserviamo in quale ambiente le piante possono crescere meglio e che cosa rende un ortaggio più gustoso.
Scopriamo come surgelare e mantenere inalterate le caratteristiche delle verdure.


Weekend e festivi


Scopri tutti i dettagli delle attività nel calendario.


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