i.lab Alimentazione

Nuovo i.lab da dicembre 2009

in partnership con GOGLIO, YAKULT | NUOVO I.LAB DA DICEMBRE 2009

Sai cosa mangi? Quali trasformazioni subiscono i cibi dalla terra alla tavola? Il nostro corpo come si rifornisce di energia e materia? Ogni cucina è un laboratorio in cui trasformiamo molecole e facciamo reagire sostanze. In quest’area scopriamo che cosa si nasconde in quello che mangiamo.

percorsi

• 1. Dentro il cibo

  8 - 13 anni 1 o 2 ore accessibile

  Proteine, vitamine, carboidrati, minerali e grassi. Sai cosa mangi? Ricerchiamo sperimentalmente i principi nutritivi di cui è fatto il cibo che mettiamo in tavola ogni giorno per costruire in modo più consapevole la nostra dieta.

• 2. 2. Alimentazione molecolare

  9 - 15 anni 1 o 2 ore accessibile

  Cotture e preparazioni; digestione e assimilazione. Come si trasformano i cibi in cucina? Come li trasforma il nostro corpo per rifornirci di energia e materia? Con pentole e provette realizziamo esperimenti per osservare e capire queste trasformazioni.

• 3. Cibo sicuro

  11 - 15 anni 1 ora accessibile

  Conserve, surgelati, liofilizzati, precotti. Quanta strada e quanto tempo occorre ai cibi per arrivare nelle nostre case? Sperimentiamo i principali processi per far arrivare un cibo sicuro e appetitoso dalla terra alla tavola.

• 4. Alimenti per star bene

  12 - 16 anni 2 ore accessibile

  Intolleranze, allergie, probiotici. Il cibo fa sempre bene? Conosciamo gli alimenti più adatti per dare risposta a particolari situazioni personali.